AJI DE GALLINA

AJI DE GALLINA

INGREDIENTES:

aji rocotto
pechuga de pollo desmechada
1 cebolla cabesona finamente picada
6 rebanadas de pan
queso parmesano al gusto
sal al gusto
ajo al gusto
aceite
pimienta

BALLOTINAS

BALLOTINAS:

INGREDIEBTES:
muslos de pollo
sal al gusto
pimientaaceite de oliva

OMELET

OMELET   (TORTILLA DE HUEVO)

INGREDIENTES:
huevos
sal al gusto
mantequilla
pimienta al gusto
jamon en bronoise
queso en bronoise

PAN FRANCES

PAN FRANCES:

INGREDIENTES:
300 grs de arina
60 grs de sal
60 grs de azucar
150 grs de levadura
1800 cc de agua

PANE COOK:

INGREDIENTES:
roux (mezcla de mantequilla mas harina)
fonde de pollo ( caldo de pollo)
sal al gusto
leche
pechuga de pollo en bronoise
pimienta al gusto
champiñones al gusto

CEBICHE

CEBICHE DE MANGO:

INGREDIENTES:
1 mando maduro
cilantro al dusto finamente picado
2 tomates maduros cortados en julianas
 salsa de tomate preferiblemente fruco
sal al gusto
sumo de limon al gusto
1 paquete de galletas de soda

MOJITO CUBANO

INGREDIENTES:

2 ONZAS DE RON BLANCO
HIERVA BUENA
SUMO DE LIMON  (al gusto)
1 SODA
HIELO
2  CUCHARADAS DE AZUCAR

COCTEL DE MANGO

COCTEL MARGARITA

INGREDIENTES:
2 onzas de tequila
1 onza de triple sec
1 onza de sumo de limon

la ccopa es carchada (michelada) con sal.